Pojďme se podívat trochu blíže do prostředí školek. Jaký vliv mají školky na stravovací návyky dětí?
Velmi velký. Přece jen dítě tráví ve školce většinu svého aktivního času během dne a zpravidla 3 z 5 jídel baští právě tam. Co bohužel vnímám ve své praxi intenzivně jsou právě určité bloky vypěstované v tomto věku. Kdy například méně populární jídla byla servírována ve velmi neatraktivní formě (například ta výše zmiňovaná čočka, rybí filé nebo koprová omáčka) a děti častokrát bývaly do jídla nuceny, setkala jsem se dokonce s případy, kdy bylo použito i ponižování či dokonce násilí. To pochopitelně vede v lepším případě k naprostému odporu k dané skupině potravin, v horším dokonce k poruchám příjmu potravy.
Co byste školkám doporučila vy, aby podpořili zdravé stravování u dětí?
V první řadě příjemné a nestresující prostředí pro konzumaci jídla. Povídání si o potravinách, aby děti věděly, jak mohou našemu tělu prospět. Myslím si, že by byla fajn diskuze s personálem v kuchyni a promyšlení nějakých nových receptů či forem, které by pro děti mohly být zábavné a atraktivní. Děti většinou milují barevné jídlo, které působí hravě. Z mého pohledu by měly mít děti k dispozici zeleninu a občas i ovoce v průběhu celého dne, aby vnímaly, že ovoce a zelenina jsou nezbytnou součástí zdravého jídelníčku.
A co byste jako první doporučila rodičům, když chtějí podpořit vztah dětí ke zdravému stravování?
Velmi dobře funguje, když rodiče zapojí děti do přípravy jídel. Ať už se jedná o zalévání bylinek, pěstování rajčat, míchání omáčky nebo pokládání šunky na obložený chléb. Zároveň je důležité dodržovat zásady zdravého stravování s dětmi, protože jinak to, že dostaly salátek mezitím, kdy rodič jí pizzu, vnímají spíše jako trest. Je důležité se o výživě bavit, pátrat po původu surovin, nedémonizovat jednotlivé potraviny a hovořit hezky o svém těle.
A v neposlední řadě se pojďme ještě podívat na padoucha dětské stravy – cukr. Patří do školek? Patří k oslavám narozenin a jako odměna?
Za mě čím později si děti začnou na cukr zvykat, tím lépe. Doporučila bych zařazovat neochucené mléčné výrobky, neslazené nápoje a nějaké sladkosti by se měly v jídelníčku objevovat spíše výjimečně. Rozhodně není na místě je úplně zakazovat, děti by mohly mít tendenci se jimi potom například na rodinných oslavách či u kamarádů přejídat. Ale zařazovat je až po jídle a opravdu v malých množstvích. Jako odměnu lze klidně použít nějakou magnetku, samolepku či podomácku vyrobenou medaili, dítě z ní bude mít stejnou radost a pro jeho zdraví to bude rozhodně prospěšnější.
Závěrem bych se ráda zeptala na obsah, který společně plánujeme do nového Notýsku pro školní rok 2025/26. Na co se zapojené školky, děti a rodiny mohou těšit? Co pro ně v Notýsku chystáte?
V Notýsku budou atraktivně pojaté zásady zdravého stravování, kdy se děti budou učit zařazovat do jídelníčku jednotlivé skupiny potravin tak, aby byl jídelníček vyvážený. Nemenší pozornost bude věnována i tomu, odkud potraviny přicházejí a take důležitým vitamínům a minerálním látkám, které by v jídelníčku neměly chybět.